人參的營養價值非常高，很多藥方中都可能會應用到人參，人參對人們的身體健康有一定的滋補效果。人參的營養是出了名的，這也和人參中的成分有很大關係，人參皂苷是人參中的活性成分，這種成分對人體的功效非常大。人參皂苷是可以提取出來的，還可以預防治療很多疾病。人參的藥用價值很高，這和人參裏麵的人身皂苷成分有著密切聯係。身體比較虛弱的人也可以通過攝入人參皂苷進行調理，效果是非常顯著的。
1.誘導癌細胞凋亡
細胞凋亡像花開花落一樣，是一種主動的生理過程。正常情況下，細胞增殖與細胞凋亡之間始終保持著有增有減的動態平衡狀態，這種動態平衡又可維持細胞正常穩定的增殖。當某種因素引起細胞增殖失控和細胞凋亡受阻時，便可導致細胞異常增殖而發生癌症
2.增強機體免疫力
人體免疫功能失調或低下是癌症發生的主要原因之一。而癌症治療過程中使用的化療藥物或放射治療可進一步摧毀人體免疫功能。人參皂甙單獨使用能有效調節人體免疫功能。在手術後或放、化療期間配合使用，可有效的保護免疫器官，增強免疫功能。
3.提高免疫力
免疫力是自身天然的防禦屏障，免疫失調，則免疫監視作用失去作用，不能清除突變的細胞，也是引發腫瘤的原因之一。人參皂苷rh2能通過多種途徑調節和增強機體免疫力，對免疫係統具有保護作用。
4.緩解毒素作用
在治療腫瘤的過程中，發現癌症化療的失敗常與化療藥物產生一定的耐藥性有關。一般的化療藥物不易進入癌細胞，癌細胞中的p-糖蛋白可以將化療藥物排出，造成癌細胞對化療藥物產生耐藥性差，人參皂苷具有親水性和親油性兩種特性，可以輕易的進入癌細胞核內殺死癌細胞。
5.抗疲勞作用
人參皂苷具有延長小鼠負重遊泳時間和增加小鼠糖原儲備或減少糖原消耗的作用，可降低運動後小鼠的血清尿素含量，對運動後小鼠的血乳酸升高有抑製作用，說明人參皂苷有較好的緩解體力，抗疲勞的作用。
