香菇成了現在很多人飯桌上的常見菜肴，因為大家對飯菜要求都比較高，不再隻是單純的隨便吃一些，更多的是喜歡吃營養價值高，香菇湯是富含菌類比較豐盛的一道美食，可以用來泡米飯，入口也很香醇，製作方法簡單，做香菇湯的時候需要準備一些配料，這樣做出的湯羹味道會更好。
菠菜香菇湯泡飯
材料
米飯200克火腿6片幹香菇2個菠菜100克水800毫升鹽適量蒜蓉1湯匙香油1/2茶匙
做法
菠菜洗淨切碎，火腿切丁，幹香菇泡發切碎。
熱油鍋爆香蒜蓉，香菇和火腿，翻炒均勻後加水燉煮，煮滾5分鍾左右加鹽和米飯。
再繼續燉煮2分鍾，加入切好的菠菜，攪拌均勻，即可出鍋。
在盛出的湯泡飯上淋上一點點的香油，即可。
竹筍香菇湯
材料
香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克，薑，精鹽，味精
做法
1.香菇切絲，薑切絲，金針打結，竹筍切絲。
2.將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽，味精即可。
竹筍香菇湯
材料
主料：香菇25克，竹筍15克，
輔料：金針110克，清湯300克，
調料：精鹽，味精
做法
(1)將香菇切絲，薑切絲，金針打結，竹筍切絲。
(2)將竹筍，薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇，金針煮5分鍾放精鹽，味精即可。
