螃蟹的吃法各種各樣，清蒸海螃蟹就是其中一種，清蒸海螃蟹可以更好的保留螃蟹鮮味，清蒸海螃蟹的方法還是非常簡單的，大家首先就應該把海螃蟹清洗幹淨，做出來的螃蟹味道非常清淡，受到了很多人喜歡，大家在做清蒸海螃蟹的時候要懂得一些技巧，這樣才能保留海螃蟹最原始的味道。
蒸海蟹的做法
因為蒸的口味比較清淡，比較容易保留海蟹的原味，所以，這樣做的海蟹是比較受歡迎的，比較留有海鮮的味道，也是營養保存比較全的哦!而且，它的做法也不難，鮮海蟹洗淨，放入籠中急火蒸10分鍾，熟透後取出;揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內;扣上海蟹的原殼;薑去皮洗淨切細末，盛入小碟中;醋盛入小碟中，淋上麻油;海蟹、薑末、醋一起上桌，吃時蘸薑末、醋。
蒸海蟹要多久
至於海蟹，它的味道是不錯的，但是我們在做的過程中要注意哦，因為海鮮重要的是它的鮮美和新鮮度，蒸海蟹的話，蒸的時間可是關鍵呢。時間把握好了，你就是吃一盤美味的海蟹;時間把握一不小心，海蟹就會失去口感，吃了等於白吃。
所以，海蟹蒸的時間一般15分鍾就可以了，這樣的時間是可以讓海蟹斷生了，也不至於煮得很久。除了上麵介紹的方法之外，還有其他的製作方法，比如薑蔥炒海蟹、水煮海蟹等，可以根據海蟹的數量去判斷一下時間。海蟹的功效和營養價值可是不容忽視的，我們在日常生活中食用還是不錯的哦。不過螃蟹寒涼，吃的時候還是要加些黃酒、薑末來祛寒殺菌哦。
蒸海蟹要注意什麼
我們都知道，海蟹蒸出來的是最能保證它的原汁原味的。那麼，還不是廚房老手的你，在蒸海蟹的時候要注意些什麼，你知道嗎?這是關於你所蒸的海蟹能不能讓人點讚的關鍵哦!一起看下來要注意些什麼吧!
通常海蟹要比河蟹幹淨些，基本沒什麼汙泥，買回來之後，隻要用流動水洗淨就可以了。另外，還要注意的是時間，蒸製的時間依蟹的大小不同，一般10-15分鍾最佳。還要注意的是，無論是清蒸的，還是炒的海蟹，如果覺得有很大的腥味，可以通過放點料酒，或者薑，或者蔥去一下腥味就好，但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦，隻要放一兩種就可以，這樣既能保證海蟹去腥，又能保證它不被其他濃鬱的味道覆蓋掉原味哦!
