煎餅果子可以說是比較出名的一道食物了，尤其是在早餐的時候，是很多人的最愛，可是不同的地域製作出的煎餅果子，口感也是不一樣的，其中也關係到秘製醬料的使用，因為醬料配方不一樣，口感自然也不相同，以下介紹的就是煎餅果子的秘製醬料配方做法。
做法一、
材料：綠豆粉（超市有賣）、油條1根、雞蛋1個、麵粉若幹
調料：麵醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬
1、在盆中加兩大碗清水，在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻，再加入三分之一麵粉攪勻，注意不要一次放太多，會起麵疙瘩。攪成的糊比我們平時吃的芝麻糊略稠一點。
2、不粘平底鍋中用布擦上一層油（底部發亮，肉眼不見油為宜），用湯勺舀一勺麵糊放入鍋中，用木鏟將麵糊均勻鋪開，略燒幾秒，迅速打入一個雞蛋，並用木鏟打散在麵皮上。
3、將麵皮翻個，雞蛋麵朝下。中間放上油條，兩邊麵皮交疊果住油條，塗上麵醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬，出鍋。
做法二、
1.準備好食材，小蔥，餛飩皮，麵粉，黑芝麻，雞蛋，辣椒醬或是甜麵醬。把小蔥切丁放入盤中備用，麵粉和糊狀
2.鍋中加油，把餛飩皮放入鍋中炸成金黃色
3.這是炸好的餛飩皮
4.把和好的麵糊攤入鍋中
5.把雞蛋打入鍋中，用鏟子把雞蛋鋪勻
6.放入蔥花，黑芝麻，待雞蛋成形後翻過來
7.用刷子刷點辣椒醬
8.把炸好的餛飩皮依次放入鍋中
9.兩邊翻起來把餛飩皮包住，中間用鏟子插一下，裝入盤中即可
10.美味的煎餅果子做好了
