在日常生活中蓮子是比較常見的食物，蓮子具有清火的功效，經常食用蓮子對身體有一定的好處，還可以潤肺解暑等效果，而新鮮的蓮子也可以用來煮粥，味道清淡可口，而且製作方法簡單，可以將蓮子和小米或者是薏米搭配在一起，是老少皆宜的食物。
新鮮蓮子可以煮粥嗎
當然可以,不過幹蓮子熬的話不容易煮爛的,新鮮蓮子開水下鍋幾分鍾後就熟了。
蓮子山藥粥
食材：蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
製作方法
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗淨浸透，蓮子不芯。
2、取瓦煲一個，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事項：蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸後下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
新鮮蓮子孕婦可以吃嗎
可以吃的。蓮子有利於去火的，孕婦是可以吃的，一般熬粥喝就行了。
紅棗蓮子南瓜羹
食料：南瓜150g、冰糖30g、玉米澱粉6g
做法：
1、準備好南瓜、幹蓮子、大紅棗、冰糖。
2、鍋中水燒開即下入蓮子，煮10分鍾。
3、紅棗冷水泡發、洗淨，取出棗核。
4、南瓜刨成片狀，用微波袋裝好，叮4分鍾即可爛熟。
5、煮好的蓮子，叮熟的南瓜備用。
6、紅棗切小粒，南瓜壓成泥狀。
7、煮好的蓮子放入冷水鍋中，煮開，撇去浮沫。
8、下入紅棗粒，加入冰糖，煮2分鍾。
9、下入南瓜泥，攪勻，煮開。
