大家去飯店進行吃飯的時候，是不是很容易把梭邊魚和鯰魚進行混淆，從而出現自己親自點的菜自己都不認識，不知道自己吃的到底是梭邊魚還是鯰魚，其實這兩種魚類是有很大的區別，隻要大家用心的去觀察，還是可以發現很多不同之處，那麼梭邊魚和鯰魚的區別有哪些呢?
第一，梭邊魚和鯰魚的區別有哪些?梭邊魚是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇裏州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是“鉗貓”。在美國,每年有800萬人捕捉它,是最愛被人捕捉的對象之一,且它在水產業裏的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。鯰魚,即“鯰魚”,鯰的同類幾乎是分布在全世界,多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分種類生活在海洋裏。普遍的體上沒有鱗,有扁平的頭和大口,口的周圍有數條長須,利用此須能辨別出味道,這是它的特征。
第二，尾巴不同。鯰魚的尾巴是圓扇形的，鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的又叫"江團"、"肥頭魚"頭部不同，鯰魚的頭部會明顯的比鮰魚頭大，而且扁平，一般魚頭大過身體。魚鰭不同。鯰魚背上隻有1個背鰭,而且小;鮰魚背鰭有2個,一個前麵,一個尾部,尾部的是肉質的背鰭;
梭邊魚又名鉗魚(qiányú)，是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇裏州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channel cat)”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的對象之一，且它在水產業裏的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜製，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
