現在很多人都比較喜歡吃三文魚，因為經常吃三文魚會對心髒有很多的好處，三文魚的肉呈現出橘白相間的紋理，吃的時候口感肥美細膩。在一般情況下，我們在食材上買到的三文魚都是去掉皮的，因為根據研究發現三文魚的皮上含有寄生蟲，如果生吃會對身體健康造成一定的影響。
三文魚皮的害處
1、會患上了嗜酸細胞性腦膜炎,寄生蟲通過食物進入人體內,先是寄生在人體的血液係統內,然後通過人體腦供血循環,蟲子通過血管爬到腦子裏、對人體造成巨大的傷害
2、嫩滑鮮美的生魚片是餐桌上的一道美味,吃時暢快淋漓,殊不知寄生蟲也在悄然入侵體內。記者從某醫院了解到,就有市民因為生吃了帶有寄生蟲的三文魚片,導致寄生蟲進入腦部而引發癲癇。
三文魚的皮能吃嗎
我們平常吃三嗎魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因為其生吃的口感較生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營養價值並不比魚肉差多少。
吃三文魚皮的好處
1、保濕、防皺
三文魚皮中含有的Ω－3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時能夠很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
2、延緩衰老
三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
3、有益大腦健康
三文魚皮中含有豐富的蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
