鯽魚的刺還是比較多的，也是比較小的。燉爛一點，魚刺會更加的容易分離出來。鯽魚湯非常的鮮美，尤其是對孕婦和產婦來說，都是非常好的食補藥方。湯類一般都比較的清淡，可以滋補氣血。加入不同的食材，也可以達到不同的目的。主要還是根據個人的喜好，來添加要加入的食材。
魚不是日本做生魚片用的，自然刺是非常多，如果隻喝湯，可以把魚燉的很爛，這樣大一點的刺就好挑些。
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鍾； 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若幹（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鍾，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鍾。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗裏，鯽魚湯盛在湯碗裏；魚蘸著料吃，湯即喝。
秘籍：
1.鯽魚一定要先煎一下，煎到兩麵都有點黃，煎過的鯽魚熬湯更香。
2.將煎好的鯽魚倒入高壓鍋加水，加幾滴香醋熬製，鹽在起鍋後放。
3.用中火熬製20-30分鍾。鯽魚湯補鈣很好，不僅是寶寶可以用這種方法，喜歡喝鯽魚湯的TX都可以用這種方法哦。坐月子的女女要多喝鯽魚湯哦。以後腰才不會痛。
鯽魚湯是最有營養的，而且也最容易吸收步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄幹淨，魚肚裏也要洗淨，免得湯有腥味； 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鍾； 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若幹（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鍾，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鍾。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗裏，鯽魚湯盛在湯碗裏；魚蘸著料吃，湯即喝。 美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉。
