隨著人們生活水平的提高，飲食也是很講究了，不知道什麼時候人們對海鮮非常感興趣了，海鮮不但有營養，而且不容易引起發胖，鯿魚營養豐富，在閑暇的時候，和朋友到飯店吃一頓也是挺好的，感覺在飯店吃還是挺貴的，如果在家吃就更好了，這樣既經濟又實惠。我們共同來學習一下清蒸鯿魚的做法和步驟。
· 鯿魚一條
· 蔥薑，酒，鹽，麵條鮮醬油，色拉油
清蒸鯿魚的做法
1. 魚殺好洗幹淨瀝幹水份備用。這個蒸魚的方法蒸什麼魚都可以。
2.
1、洗幹淨的魚，在魚的兩麵都劃上幾刀，均勻塗抹上鹽，包括魚肚裏麵，然後把蔥段和老薑片擺在魚身上，最後澆上一點點料酒，醃漬半小時，也可以像我一樣早上醃好上班去了，晚上回來蒸也沒關係。
2、冷鍋放魚開始蒸，大火水滾兩分鍾轉中火三分鍾，這裏也要看魚的大小，最好的辦法就是看魚眼睛，隻要眼睛鼓出來了肯定是蒸好了出鍋。
3. 熱油轉小火，火不能大要不然大蒜會容易焦掉，大蒜末和蔥花一起下鍋小火炒香，倒入蒸魚豉油，放少許白砂糖，和少許雞精，澆在魚身上即可。
魚肉鮮美，口感甘甜!好吃!
看完以上這些是不是就會做了，其實清蒸鯿魚的做法還是很多的，每個人的口味不同，側重點也是不同的，比如有的人喜歡吃辣的，就可以多放一些大蒜和辣椒。
