牛睾丸是壯腎補陽食品
吃法:材料：
淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睾丸兩隻，豬爪200克。
調料：
紹酒一匙，薑、精鹽各少許。
做法：
1、將牛睾丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鍾後取出洗淨，原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗淨。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睾丸、豬爪、薑、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。
主要功效
中國自古以來，"吃什麼補什麼"的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關係，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關係，吃鞭幾乎等於壯陽，西方壯陽主要靠藥物。不過國內眾多醫學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可，並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品。
改善疲軟不舉，不持久用法
牛鞭晾幹磨粉，海∶萃∶參1克，泡水服用。
適用食量
牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。
相關美食
極樂牛鞭
材料:牛鞭濃縮粉片、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、薑;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。
做法:1.將牛鞭用刀切成若幹朵菊花狀，用清湯反複焯，至牛鞭無腥味。2.然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥薑一起燉至牛鞭綿軟。3.把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中。4.最後將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中。
