椰子粉都是用來製作各種糕點，衝泡奶汁加在奶粉裏，加在水果裏，口感都是非常棒的，椰子粉想要做的好吃美味，可以加工成不同的美食，可以做椰子塔，椰子蛋糕，關於椰子粉的用途還是非常廣泛的，比較適合愛吃椰子的朋友們。
椰子塔
材料
清水400ml，沙拉油200ml，砂糖600g，低筋麵粉200g，奶油300g，泡打粉5g，椰絲500g，雞蛋250g，紅車厘子適量
做法
1、把清水、砂糖混合，拌至砂糖溶化。
2、加入沙拉油和溶化了的奶油，拌勻。
3、然後加入低筋麵粉和椰絲。
4、拌勻後再加入雞蛋和泡打粉，充分攪拌成椰子塔餡。
5、將餡料加入已捏好塔皮的塔模中，九分滿即可。
6、用切碎的車厘子裝飾表麵後即可入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鍾左右，出爐即可。
椰子蛋糕
材料
低筋麵粉6匙，薏仁粉6匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙，泡打粉半小匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶8匙
做法
1、大碗中加入低筋麵粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖2.5匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆並加入椰奶8匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
4、烤箱加熱165度20分鐘。
椰子塔
材料
冷凍塔皮 20個,椰子粉 350g,砂糖 120g,雞蛋 3個,鮮奶 220g,無鹽奶油 100g,葡萄幹 120g,蘭姆酒 100cc
做法
1、葡萄幹泡入蘭姆酒靜置一夜
2、取一盆放入雞蛋、砂糖拌勻
3、加入順序:椰子粉、牛奶、奶油、葡萄幹將所有餡料全部攪拌均勻
4、將塔皮全部填入拌好的餡料後即可放入烤箱
5、烤箱預熱:180度 烤至金黃色即可出爐
