中國的麵食是非常豐富的，比如中國有十大麵條，熱幹麵就是其中之一，提到熱幹麵，人們一般會想到湖北武漢，的確如此，武漢的熱幹麵是最為有名的，這種熱幹麵色香味俱全，實際上，大家也可以自己在家裏麵炒熱幹麵來吃，具體製作方法步驟如下。
炒熱幹麵的家常做法：
材料
熱幹麵適量、豬肉適量、青椒3個、洋蔥1個、蒜苗3根、香菜1小把、生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥1段、薑2片、十三香少許、孜然粉適量。
做法
青椒洗淨備用
洋蔥洗淨備用
熱幹麵用溫水泡軟備用
豬肉洗淨備用
生菜洗淨備用
香菜和蒜苗洗淨備用
洋蔥和青椒切絲備用
薑和豬肉切絲，蔥切馬蹄形備用
炒鍋放油，下入蔥段和薑絲翻炒出香味
下入豬肉絲翻炒至變色
下入洋蔥絲翻炒，同時將醬油、食鹽和十三香放入
放入青椒絲
將熱幹麵倒入鍋中翻炒均勻
麵炒入味後，放入生菜翻炒
將香菜和蒜苗切碎
將切碎的香菜和蒜苗放入鍋內，同時放入孜然粉，拌勻關火出鍋即可食用
炒熱幹麵的做法詳解：
1.熱幹麵提前用冷水泡發後備用。
2.洋蔥青椒切絲備用。
3.豬肉切細絲、薑切絲蔥切段備用。
4.香菜和蒜苗切碎備用。
5.生菜洗淨備用。
6.炒鍋放油，下入薑絲和蔥段炸香。
7.下入肉絲翻炒至變色。
8.下入洋蔥絲和青椒翻炒，同時加入適量的食鹽、十三香、醬油翻炒均勻入味。
9.將泡好的熱幹麵放入鍋內與菜混拌均勻。
10.熱幹麵炒入味後，放入生菜、香菜和算麵，同時放入孜然粉，翻炒均勻，裝盤即可食用。
熱幹麵的做法
1.鮮麵條
2.加一湯匙香油拌勻
3.入蒸鍋大火蒸10分鍾。蒸好的麵團用筷子抖散至晾涼（也可以入鍋煮1-2分鍾至七八成熟，覺得蒸的更勁道，而且蒸好的麵“自來卷”更好看）
4.榨菜，酸豆角（做法請點擊：自製酸豆角）香蔥切碎
5.喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角裏拌入辣椒油或辣椒醬
6.最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的麵從新放入鍋中，煮大約1分鍾，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
