我們平時經常吃燒烤，燒烤用什麼油最好吃, 這個問題可能很多人沒有想過。在炎熱的夏天偶爾吃點燒烤，再喝點啤酒，真是清爽可口，令人回味無窮。燒烤之所以非常的好吃，與燒烤用的油是分不開的，燒烤最常用的油是豆油或者是色拉油，有的時候也可以用牛油。下麵讓我們具體了解一下燒烤用什麼油最好吃。
1：最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 澤並且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚類的比較多。
2：佐料油，佐料油一般用蔥薑花椒大料榨出來的，這種油比豆油多了增加食物香味的作用。 大多用在烤青菜或者豆製品上。
3：動物油，一般用牛油或者羊尾油。這種油大多用在牛羊類的食材上，值得一提的是有些不 良商販，用豬肉或者別的比較便宜的肉類當作牛羊肉賣，刷上這種油一般吃不出來不是牛 羊肉。
4：紅油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣醬榨的，其目的就是增加食物的顏色和辣味。有一 種食品添加劑叫“辣椒精油”在前幾年風靡中國的“瘋狂烤翅”中大量應用在“變態 辣”的雞 翅中。
燒烤需要的調料
1、最重要的-鹽。眾所周知，鹽是最主要的調味料，也是刺激我們味蕾的一大關鍵。一道食物如果少了鹽，就會寡淡無味。所以，鹽是必備的。
2、接著，油。燒烤好吃，油是關鍵。
3、其次，孜然粉。孜然粉不僅可以祛腥解膩，使肉質更加鮮美，增加人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。所以是吃燒烤必不可少的。
4、還有、黑胡椒粉。黑胡椒粉也具有很好的調味作用，當然也有很多人不喜歡這個味道，所以可以根據自己的喜好添加。其實有很好的解毒、和胃的作用哦。
5、還有就是蜂蜜。大家都喜歡蜜汁烤翅，那麼自己做蜜汁烤翅時則必須要用上蜂蜜。蜂蜜起到保護膜的作用，使烤翅的皮更加的滑嫩，也兼具很好的提色作用。
