薏米雖然是很常見的一種物質，但他特有的功效確實特別的突出，他不僅可以幫助容易浮腫的人消除水腫，同時還可以起到調養脾髒的作用。而想要薏米泡水發揮出最大的作用，最好是將其炒熟後再泡水，這樣可以使薏米中的成分更有效地釋放到水中，那麼泡水後的薏米還可以吃嗎？
1、 炒熟透點最好帶點金黃色最佳，單純用熱水衝的話，先泡水一小時再衝會容易吃點。 如果熬老火湯，放兩片薑就不用炒薏米了 當然，孕婦忌吃，容易造成流產。
2、 沒吃過炒熟的，單薏米和紅豆薏米泡水我都吃過。喝下去有股肚子有股寒涼感覺。自己不懂的話，網上這種養生茶不要亂吃了，很多毛病都是自己瞎折騰出來的。要去濕哪怕拔罐刮痧也比亂吃不對症的東西好。
3、 薏苡仁，中藥名。為禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁。秋季果實成熟時采割植株，曬幹，打下果實，再曬幹，除去外殼、黃褐色種皮和雜質，收集種仁。
4、 本品呈寬卵形或長橢圓形，長4-8mm，寬3-6mm。表麵乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點狀種臍。背麵圓凸，腹麵有1條較寬而深的縱溝。質堅實，斷麵白色，粉性。氣微，味微甜。
5、 禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁，薏米在我國栽培曆史悠久，我國漢代已有栽培，東漢馬緩曾從交趾引進優良品種，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。用火加工熟後既為熟薏米。
