羊奶是一種比較常見的奶類，也是一種在營養價值比較高的飲品，無論是對於初生的嬰兒，還是對於成年人而言，經常喝新鮮的羊奶，都是有著很大的作用的。而在挑選羊奶的時候，大家也需要掌握一定的方法和技巧。下麵，就為大家介紹一下新鮮羊奶的功效作用以及挑選方法!
一、羊奶的功效與作用
羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢複體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經;有滋陰養胃、補益腎髒、潤暢通便、解毒的作用;可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝於口中;對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽於患部即可。
二、如何挑選羊奶
選購：新鮮的羊奶比牛奶稍發黃一些，這是因為羊奶的脂肪、蛋白質含量比牛奶高，幹物質含量也高，是這些物質本身發黃所致。羊奶聞起來比牛奶的乳香味更濃鬱。
儲存：熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中，將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鍾。然後取出並立即浸入冷水中存放，直至飲用。存放時間不宜超過9小時。
三、羊奶的適合體質
一般人都可食用。
1.適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結桉)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品;
2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適於喝羊奶，以免腎髒加重負擔。慢性腸炎患者不宜喝羊奶，避免生脹氣，影響傷口愈合，腹部手術患者一兩內不喝羊奶。
