蒜頭泡醋的做法可能很多人都沒有做過，這是一種醃製大蒜頭的方法，這樣醃製大蒜頭可以去除蒜頭的刺激性氣味，也讓清除腸胃的有毒物質，促進腸胃的消化。對於大蒜泡醋的藥用價值，建議大家可以多了解一下相關的資料，或者大家可以了解下麵的內容，有助於大家正確的利用大蒜泡醋的藥效。
1、去腥膩、避毒、消除紅腫和助消化
醋泡大蒜不僅吃起來爽口，還能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫和助消化的作用。大蒜本來吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不僅味減輕，即使陰虛火旺的人也可以吃一些。還有助於清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜， 加速消化。
2、延緩衰老、防治鉛中毒
蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，還能有效地防治鉛中毒。蒜素與維生素B1結合具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜外用還可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助我們溶解角質細胞，使我們保持年輕，並幫助改善油性皮膚哦。
3、止咳平喘、解毒散瘀、降脂降壓
醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降壓等。據測定，大蒜中含有200多種有益身體健康的物質，其中蛋白質、維C、維E、鐵、硒等營養物質和微量元素含量都很高。大蒜含2%左右的大蒜素，可以殺滅和抑製葡萄球菌、腦膜炎球菌、肺炎球菌、鏈球菌等十幾種細菌，4、預防癌症
大蒜泡醋可防癌，蒜誘導肝細胞脫毒酶的活性，從而阻斷致癌物質的合成，預防癌症的發生。
5、預防和防止傷口感染
大蒜泡醋可以防感染，蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力極高，對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用，可以起到預防和防止傷口感染、治療感染性疾病，還有驅蟲的功能。
