雞內金又被稱作為雞盒子，這個部位是比較常見的中藥，它的營養價值非常高，我們在吃雞內金的時候，會發現吃起來口感是脆脆的，非常的有嚼勁，其實雞內金健脾消食的功效也非常好，對於一些腸胃病患者來說，可以吃雞內金治療，那麼生雞內金和炒雞內金都有什麼區別呢?
雞內金是雞的幹燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗淨，幹燥。難怪那時總看到大人殺完雞後，老是把個圓圓地東西剪破後從裏麵剝什麼東西，原來是這玩意，隻怪自己那時貪玩，不好學。
雞胗
現在由於網絡的便利，大家了解的知識也多了起來，經常碰到到藥店來買雞內金的，但其實雞內金生品和炒製過的作用是完全不同的。
雞內金
生雞內金雖然也有消食的作用，但它更偏向於化堅消石的作用，看清，這裏的消石，是石頭的石，不是消食，所以生雞內金多用於治療結石，服用時多磨成粉，與其他消食藥煎成的藥液一起衝服。
炒雞內金一般都是藥廠通過沙子炒過的，增強了消食的作用，減弱了生品的腥臭味。炒雞內金功效主要是運脾消食。
雞內金跟炒雞內金功效區別在於：
1、炒雞內金健脾胃的作用較強，如用於健脾則用炒雞內金，炒過的更好;
2、生雞內金消積滯，去結石的作用較好;
3、炒雞內金功能主治：健胃消食，澀精止遺。臨床上廣泛應用於嘔吐瀉痢、食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精，也可用於於膽結石、尿路結石等病症的應用治療;
4、雞內金主治健胃消食，澀精止遺，通淋化石。
雞內金為脊椎動物雉科家雞的砂囊角質內膜。俗稱雞肫皮。具有消食積，止遺尿的功效。臨床上廣泛應用於食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精，又可用於膽結石、尿路結石等病症的治療。
主要功效：健脾開胃、消食化積
推薦人群：脾胃虛弱見食欲不振，早飽者
材料：雞內金15g、淮山50g、紅棗5枚、瘦肉300g、生薑2~3片(3人量)。
烹調方法：瘦肉洗淨切塊;藥材洗淨，與瘦肉同放入大燉盅內，武火燉15分鍾後改文火燉45分鍾，加入少量食鹽即可。
