石斛是一種常見的中藥,在臨床的應用相當的廣泛,具有生津止渴,滋陰清熱的功效,是一種食用價值很高藥材保健品,而且石斛不同的吃法會有不同的功效,那麼石斛怎麼吃呢?
因此日常生活中很多人都會利用石斛來養生,其實石斛的食用方法不同,其發揮出來的養生功效也是不一樣的,例如生吃石斛的話就可以起到一個清熱解毒,強陰益精的作用,而如果是煲湯吃的話又可以治療肢節疼痛等疾病。
1、生吃
取新鮮石斛若幹,完全洗淨入口細嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,餘渣吞咽即可。
功效:強陰益精、開胃健脾。
2、煲湯
1)取新鮮石斛,將其洗淨,並同時去除部分老根;
2)將洗幹淨的石斛切碎或拍破,之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水)
3)用文火先煎煮30分鍾
4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成
5)注意:可重複煎煮2-3次,連渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”
功效:補虛養陰,清熱。
3、泡茶
1)取藥店裏買來的石斛,洗淨去除雜質
2)切薄片或拍破成顆粒
3)煮90度以上開水衝泡後,
4)過上4-5分鍾即可飲用。
5)可重複衝泡,連渣食用。
功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬製藥膏
1)將石斛洗淨去雜質後
2)切碎或拍破
3)加水煎熬(可加其他中藥材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬製成膏狀引用。
功效:對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5、浸泡藥酒
1)洗淨去除雜質
2)切薄片或拍破成碎粒
3)以單味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它調味料
4)3個月後即可食用。
功效:補腎養陰、生精祛風。
6、美食入膳
1)洗淨去除雜質
2)切薄片或拍破成顆粒
3)將石斛和全雞或全鴨
4)加入配料酒少許(兩小湯勺),半片薑,不加其它配料
5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中為準)
6)根據個人口味加入鹽、糖等,連渣食用(按照傳統中醫,一般不推薦再加其它,特別是糖,會影響藥效吸收)。
7)用石斛文火煎煮後取汁備用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
功效:養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。
不同的食用方法讓石斛發揮出不同的養生功效,日常生活中我們可以利用石斛來促進身體健康,當然在食用前最好谘詢一下中醫,看自己是否適合利用石斛養生,這樣才能起到最好的保健作用。