黑豆漿是一種營養豐富的食品,具有預防貧血、低血壓等多種疾病的作用,另外,孕婦經常飲用黑豆漿也能促進胎兒的正常發育。研究表明:黑豆漿比黃豆漿營養更全麵,研究表明:黑豆含有高蛋白、低熱量的特性,其蛋白質含量高達36%—40%,相當於2%—40%肉類含量,3倍雞蛋,12倍牛奶;富含18種氨基酸,尤其是人體必需的9種酸,比美國FDA規定的高蛋白質標準還要高。
黑豆豆漿與黃豆豆漿的區別
黃豆漿含有少量的胡蘿卜素,而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素,對身體有好處。黑豆比黃豆中的蛋白質、鉀、維生素含量略高,清火、利尿、抗氧化等作用較強,從營養上講,故飲用黑豆漿較好。