不得不承認的是，鹹鴨蛋也是一種頗受人們喜愛的食物，主要由於鹹鴨蛋的味道好，更重要的是鹹鴨蛋的蛋黃還可以製作成不同種類的甜點。隻不過在煮鹹鴨蛋的時候，一定要將鹹鴨蛋完全煮熟，才能夠讓鹹鴨蛋發揮出應有的味道，否則吃起來的鹹鴨蛋是很腥的。正常情況下，鹹鴨蛋煮多久才能熟呢?
鹹鴨蛋煮多久
如今市場上很多鹹鴨蛋都是煮熟了賣的，所以很多都是買回來就直接吃了。但是如果是自家做的鹹鴨蛋，或是買回來的鹹鴨蛋沒煮過，那就需要煮熟了才能吃了。
對於煮鹹鴨蛋的時間，要分用的是什麼水煮。如果是用沸水煮的話，鹹鴨蛋放進去煮大約8分鍾就可以了。需要注意，開水煮的時間最好不要超過8分鍾，因為超過8分鍾的話，會導致鹹鴨蛋的營養流失。相反，也不能低於8分鍾，最好不要低於6分鍾，如果低於6分鍾，原先存在於鴨蛋裏麵的一些對人體不好的寄生菌沒被殺死，會對人體造成危害。
從一方麵來講，如果是用冷水煮鹹鴨蛋的話，時間就需要久一點，大約需要煮15分鍾。而如果想吃半生熟的流質蛋黃的話，在沸水中煮7分鍾就可以啦，當然如果是涼水中煮的話，半流質蛋黃的鹹鴨蛋需要煮10分鍾左右。
要說到涼水和沸水哪種方法煮的鹹鴨蛋好吃，小編覺得最好是冷水下鍋，把鹹鴨蛋放到涼水鍋裏，水淹沒過蛋一個指節，用大火煮沸，然後轉到小火，令水的溫度維持在90度以上，持續煮10分鍾即可。
了解完了鹹鴨蛋的營養價值和煮的時間，是不是準備儲備足夠的鹹鴨蛋來點綴鹹香的生活啦?但是如果鹹鴨蛋要儲備多了的話，你知道它的保存方法嗎?
鹹鴨蛋的保存方法
經常醃鹹鴨蛋在保存方麵會很有經驗，最經典的做法便是，先把家裏自己醃製好的鹹鴨蛋撈出並煮熟，然後將醃蛋的湯汁也倒入鍋中大火煮沸，再把湯汁盛入泡鹹蛋的容器內進行晾涼，曬涼後依然將醃好的鹹蛋放回煮過的湯裏，以後便可以隨吃隨取，這樣的方法長時間保存也不容易變味、變質。
當然不同的醃製方法加工而成的鹹蛋保存的方法也有所不同，例如用鹽水進行醃製的鹹鴨蛋，是不適合長期浸泡的，因為鈉長時間醃製會變成亞硝酸鈉，吃了對人體健康有害，應當及時把它取出來放在塑料袋內，並放置在陰涼處。
