不得不承認的是，土豆已經成為了生活中非常重要的一個部分，因為土豆的製作方法多樣，而且土豆的價格相對低廉，受到了許多人的歡迎。但是總體來說，醋溜土豆絲是大多數人都喜愛的一種吃法，隻不過這道菜雖然看起來製作方法簡單，在炒醋溜土豆絲的時候也需要掌握下麵的製作技巧啊。
醋溜土豆絲是一道家常菜，這道菜的特點是鹹中帶酸，口感脆爽，是尋常老百姓飯桌上的家常菜。土豆絲的做法很多，醋溜土豆絲隻是其中的一種，做法也很簡單，下麵為大家介紹一下!
準備食材：土豆、蔥適量、油適量、辣椒幹一把、生抽一勺、鹽適量等。
製作流程：1、土豆去皮洗幹淨，切成絲，尖椒切絲，備用。
2、將土豆絲放入涼水中浸泡，泡出澱粉，反複衝洗幾次，瀝幹。
3、鍋中放入油燒至3成熟，放入花椒炒出香味，關火，撈出花椒。
4、再次打火油燒至7成熟，放入蔥，幹辣椒炒出香味來，放入土豆絲炒至9成熟。
5、加入醋，糖，鹽，大火翻炒半分鍾。
6、加入尖椒絲翻炒半分鍾，倒入調好的芡，炒勻即可出鍋!
小貼士：土豆是鎂的良好來源。鎂是人體生成蛋白質、儲存能量、保持細胞穩定和健康的必需營養物質。鎂還可以幫助“處理”血液中的糖。一些研究發現，鎂可能還可以幫助預防偏頭痛、阿爾茨海默病、中風、心髒病和糖尿病。雖然仍然需要更多更詳細的研究，但是吃土豆確實可以補充鎂，幫助保持健康。
