花蛤其實就是大家生活當中所說的花甲，而作為一種水產品花甲的味道相對鮮美。並且在花甲當中也富含多種礦物質以及氨基酸，經常吃花甲有助於預防癌症疾病的產生，所以也有不少人成為了花甲的忠實粉絲。在製作花甲的過程中也有許多不同的方法，今天一起來學習花甲肉好吃的家常做法。
一、冬瓜蛤蜊湯的做法
蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法
瘦肉，鹽，蛤蜊，冬瓜
1、將蛤蜊洗淨，加鹽等其吐沙;2、冬瓜去皮後切塊，廋肉切絲;
3、鍋中加熱水，水開後倒入冬瓜;4、水再次開後加入廋肉，蛤蜊;
5、煮開煮熟後加入適量的調味鹽即可。
小貼士
蛤蜊下鍋開口就可以關火，肉質更鮮美。
二、辣椒炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法
食材準備
蛤蜊肉，青辣椒，幹紅辣椒，生抽，料酒，蔥花，薑，蒜末。
方法步驟
1、將幹蛤蜊肉泡發半小時左右;
2、將泡好的蛤蜊肉和其它食材洗淨;
3、蔥切花，蒜切末，將切段，幹辣椒煎段，青辣椒切斜條;
4、起油鍋，燒熱後放薑炒香後下蛤蜊肉，煸炒後放料酒;
5、接著下入幹辣椒，青辣椒煸炒熟;
6、放蔥蒜末，鹽炒勻即可。
三、酒蒸蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法
食材準備
蛤蜊，葡萄酒，薑，幹辣椒，蒜，小蔥，黃油，水。
方法步驟
1、買回的蛤蜊放入盆中，撒少許鹽或者香油，讓蛤蜊吐淨泥沙，然後用流動的水反複清洗蛤蜊;
2、薑蒜切片，辣椒剪段備用;
3、鍋中倒入少許炒菜油，放入薑蒜辣椒炒香;
4、放入蛤蜊後立刻烹入白葡萄酒;
5、酒欲熱揮發燃燒，帶走蛤蜊的腥味;
6、然後加入適量的熱水，略煮片刻。
小貼士
酒也可以選用白酒，蛤蜊如果不吐沙，也可以焯燙20秒左右。
四、蛤蜊肉蒸蛋的做法
食材準備
蛤蜊，雞蛋，料酒，雞精，鹽，薑，蔥，醬油。
方法步驟
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表麵清洗幹淨;
2、鍋中放入適量水，放入薑片和料酒燒開，將蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用。
