無殼冷凍花蛤肉的做法是很簡單的，可以製作蛤蜊肉雞蛋糕、清蒸蛤蜊肉以及花蛤肉蒸蔥絲等，大家可以根據自己的口味去選擇花蛤肉的做法。無殼冷凍花蛤肉是屬於冰凍的食品，大家隻需要將蛤蜊肉解凍之後，在將蛤蜊肉用來拌上雞蛋液進行蒸熟，一般隻做蛤蜊肉雞蛋糕隻需要20分鍾左右的時間。
冷凍
用料：冷凍周偉蛤蜊肉320克、雞蛋2個、鹽、雞精、花生油、香油、蔥絲、紅尖椒絲、生抽
蛤蜊肉雞蛋糕的做法
1、取出冷凍周偉蛤蜊肉自然化凍，打開袋子倒入備用。
2、將雞蛋打入盆中，放入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。
4、將蛋液放入鍋中，大火轉小火蒸20分鍾左右。
5、在蒸好的雞蛋上麵放上蔥絲、紅尖椒絲，淋入滾燙的花生油。
6、放入生抽，淋入香油調色調味即可。
小貼士：
本美食也可以用鮮活的蛤蜊做，要是用市場上鮮活的蛤蜊做的話，一定要給蛤蜊吐沙，煮蛤時時間也不易過長，待蛤蜊開口立馬盛出，記住一定要清理幹淨，不要帶沙。不然會影響蛤蜊肉雞蛋糕的口感的。我用的是冷凍蛤蜊肉，都是處理好的，幹幹淨淨的，化凍就可以烹飪的。
營養價值：
蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
食用禁忌：
1.蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月經來潮期間及婦人產後忌食；受涼感冒者忌食。
2.不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
