蓧麥麵是內蒙古的三寶之一，也叫裸燕麥麵，跟普通的麵粉一樣，蓧麥麵可以做成各種美食。由蓧麥麵做成的美食，不僅口感好，而且營養價值高，老年人經常吃可以降低膽固醇，預防心髒疾病。那麼，蓧麥麵怎麼做好吃？下麵咱們就來看看蓧麥麵比較好吃的一些做法。
蓧麥麵
酸辣拌蓧麥
材料：蓧麥麵、黃瓜、油潑辣子、大蒜、醋、生抽、鹽、香油
做法：1、取適量蓧麥麵放入大盆中，倒入開水，用勺子一直攪拌。
2、待它沒有那麼燙手的時候，就用手把它揉成麵團，醒10分鍾。
3、將揉好的麵團分成若幹個小圓團，並擀成薄厚均勻的麵片。
4、蒸鍋中加水，把麵片放在蒸鍋上蒸大概8分鍾的時間。
5、將蒸好的麵片晾涼，卷起，切條。
6、黃瓜洗淨切絲，打算去皮搗碎。
7、鹽、醬油、醋、蒜泥、香油混合攪拌均勻。
8、將黃瓜絲鋪在碗底，後放上切好的蓧麥麵，最後澆上醬汁拌勻即可。
蓧麥栲栳栳
材料：蓧麥麵、香菇、西紅柿、雞蛋、長豆角、瘦肉、花椒、料酒、生抽、老抽、澱粉、鹽
做法：1、蓧麥麵中加入沸水，用筷子攪拌。
2、溫度降下來時用手揉成團，用保鮮膜包好發1個小時。
3、刀麵抹油，取一小塊麵團放在上麵，用擀麵杖擀成長方形的薄片。
4、從上麵揭開，薄片會自動卷在食指上，捏緊收口，立著放入盤中。
5、重複上麵的步驟，直到麵團用完，注意做好的薄片要排列整齊。
6、放入蒸鍋中蒸大概13分鍾的時間。這時候趁機把瘦肉切小塊，用澱粉抓勻。
7、其他的才都洗淨切好，雞蛋炒好盛出配用。
8、鍋中倒油，燒熱，先放入花椒炒一會撈出，後放入蔥花、肉、料酒、老抽、生抽炒製片刻。
9、緊接著放入香菇、豆角、西紅柿翻炒，後加入清水煮。
10、水開後加炒好的雞蛋，並加入少許幹澱粉勾芡。
11、將炒好的配料澆在之前蒸好的栲栳栳上即可。
