蓧麥也被我們叫做是油麥或者叫做是玉麥，蓧麥不但可以食用而且食用價值還非常高，蓧麥有提高人體免疫力和降低膽固醇的功效，常吃蓧麥還可以起到減肥瘦身和美容養顏的好處呢，我們可以采用蓧麥來做成麵條，蓧麥麵條不但美味而且有很多種做法，下文我們給大家介紹一下蓧麥麵條的多種做法。
蓧麵魚魚的做法步驟
1. 羊肉、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿全部切成大小一致的小丁，鑄鐵鍋加熱，加入適量油，放入薑片，羊肉下鍋翻炒，變色後依次加入洋蔥胡蘿卜西紅柿，待西紅柿炒出汁水，熬一分鍾後加入開水浸過原料，放一顆八角，加蓋燉半小時以上，待原料軟爛後加入鹽和生抽備用。
2. 在熬煮湯汁的同時，蓧麵加開水攪拌均勻後揉成柔軟有彈性的麵團，掰一小塊放麵板上搓成兩頭尖中心寬的長條，稍摁扁，依次做好碼入蒸籠，水開後7分鍾即可。不要超過7分鍾。
3. 將蒸好的蓧麵魚魚放入熬製好的湯中，拌勻食用。營養又美味。
雁北冷蓧麵的做法步驟
1. 將蓧麥麵和餃子粉混勻，倒入適量的開水，攪拌成絮狀，稍涼後，揉成麵團，餳20分鍾。
2. 麵團分成兩塊，分別擀成大約兩毫米厚的麵片
3. 放入開水鍋中蒸10-12分鍾。
4. 取出蒸好的麵片，放涼，兩麵都抹上芝麻油。上下折疊起來，切成約兩毫米寬的麵條 。
5. 取一小碗除麵粉外的所有調料，攪拌均勻。喜歡芝麻醬也可以先加涼開水攪拌好一同放入。還可以放入油 蔥 蒜 花椒粉 薑粉 蠔油 辣椒油 麻油 醋 糖等。
6. 拌勻，開吃。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是蓧麥麵條，我們知道蓧麥麵條不但美味而且還含有豐富的營養，常吃蓧麥麵條有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了蓧麥麵條的多種做法。
