新鮮百合苦需要先將外麵的皮撕去，同時還要用冷水浸泡，或者是加入一些冰糖和鹽水浸泡。
1、撕去外皮：新鮮的百合之所以會出現發火的症狀，可能是外皮比較的苦澀引起的，所以要將百合清洗幹淨之後把外麵的一層膜撕去，這樣才可以減輕出現的苦味現象。
2、用冷水浸泡：新鮮的百合出現枯萎之後也可以用冷水浸泡，通常要浸泡兩個小時左右，可以使百合吸入水分去除苦味。
3、加入冰糖和鹽水浸泡：在浸泡新鮮百合的時候，也可以加入一些鹽水或者是冰糖，這樣能夠去除掉苦味。
百合裏麵的營養物質是比較豐富的，不僅有維生素，同時也有多種礦物質和氨基酸，在平時適當喝一些百合粥，對身體健康是有好處的，能夠為身體補充營養物質，同時也可以達到一定清心安神的效果。尤其是在日常生活當中長時間熬夜或者生活作息時間不是特別穩定，伴隨著明顯的失眠多夢的症狀，可以適當喝一些百合粥或者是用百合泡水喝進行調理。但是在吃百合的時候也要注意用量，盡量不要暴飲暴食。
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