夏天吃水果避開8誤區

作者:北曉博  時間:2014-06-19 14:39:07  來源: 大眾養生網

食用水果要遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則,同時也有注意避開一些常見誤區。要想充分發揮水果的健康益處,就得避開以下8個誤區!

夏天吃水果避開8誤區

誤區1:水果維生素含量最高

維生素是個大家族,成員很多。水果可能富含其中某些成分,但也有其“短板”,比如水果不含脂溶性維生素,且多數水果的維生素C含量有限。

誤區2:多吃水果能減肥

雖然按單位重量算,水果熱量比米飯低,但因其口感好,容易吃多,一不小心,糖分攝入就超標了。這樣不僅不能減肥,甚至會起到反效果。


誤區3:想吃就吃

水果含較多的有機酸和單寧類物質,有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對,可能對胃產生刺激和傷害。

比如香蕉,鎂含量很高,空腹吃太多,會造成血液中鎂鈣比例失調,可能對心血管產生抑製作用。一般,多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。


 誤區4:多吃沒壞處

每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高,吃太多會引起胃痛、腹脹。此外,胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。

有些人吃了菠蘿會誘發過敏,胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖和鉀很高,血糖高者和腎功能不全者要少吃。

夏天吃水果避開8誤區


 誤區5:水果當飯,養顏美容

人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存,特別是每天需要65克以上的蛋白質,20克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修複。水果含水分85%以上,蛋白質含量卻不足1%,幾乎不含必需脂肪酸,遠遠不能滿足人體的營養需要。

水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少,長期拿水果當飯,必定造成蛋白質、脂類等攝入不足,造成營養不良和貧血。

夏天吃水果避開8誤區


誤區6:防農藥得削果皮

水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分,扔掉未免可惜。事實上,大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥,而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用,農藥基本已經分解。

專家建議,吃水果前可以反複衝洗,或在淘米水裏浸泡一會兒,祛除其表麵殘留物質。


誤區7:洋水果更營養

“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高,售價也高。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解,新鮮度並不理想。而且,因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便采摘下來,通過化學藥劑保鮮,可能影響水果的品質。為了賣相好看,這類水果可能會用保鮮劑處理,或在表麵打蠟,保持外表光鮮亮麗,但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。

因此,水果最好吃本地、當季的。


誤區8:水果能代替蔬菜

雖然水果與蔬菜的營養很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量,要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量,則要吃5公斤富士蘋果。

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