可能大家對鮐魚並不熟悉吧，因為這種魚在生活中是比較少見的。但少見的與並不能證明它對我們人體沒有幫助。鮐魚所含有的營養物質是比較多，比如蛋白質含量和脂肪含量均高於其他魚類，是我們補充身體所需蛋白質的好食材，建議大家可以花點時間來了解一下這篇文章的介紹。
對於鮐魚這種比較少見的魚類，我們因為更加有興趣去了解它的營養價值，才能夠在生活中遇到這種魚類懂得怎樣去利用它的營養價值，讓鮐魚的美味參透到我們每一個繁忙的家庭。
鮐魚：鯖科、鮐屬。地方名鯖鯰魚、鮐巴魚、青花魚、油簡魚。為遠洋暖水性中、上層深海魚類。體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20厘米～40厘米，頭圓錐形、眼大、眼瞼發達、口大、上頜與下頜等長，體被細小圓鱗，背為青黑色，有不規則的深藍色的斑紋，腹部白微帶黃色。
鮐魚，我國湖海均有生產，以東海產量為多，繼大小黃魚、墨魚、帶魚資源銳減後，鮐魚已成我國近海的主要經濟魚類之一。
鮐魚的營養價值很高，每百克魚肉含蛋白質21.4克、粗脂肪5.5毫克～7.8毫克，均高於大黃魚、帶魚、鯧魚的含量，並含鈣9.4毫克、磷173.8毫克、鐵5.6毫克，是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物。據有關資料介紹，鮐魚體內還含有兩種營養價值較高的物質：一種叫二十碳五烯酸(EPA)，另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質在鮐魚脂質中含量較高。據日本有關部門測試，EPA含量達到8%～10%，而DHA的含量較EPA為高。
EPA和DHA對人體有以下保健作用：(1)防止血管擴張;(2)抑製血小板凝聚;(3)降低血壓;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止腦梗塞，最終防止成人病。
通過文章的詳細介紹，相信大家對鮐魚什麼樣的好這個觀點有一定的了解了。如果我們知道怎樣去辨別鮐魚的好壞，就可以在生活中食用營養比較豐盛的鮐魚，也可以讓我們製作出來的鮐魚味道更好甘甜。同時，建議大家多跟朋友交流彼此間的經驗。
