蔬菜在今天的社會中已經起著舉足輕重的作用，很多人的一日三餐都已經離不開了蔬菜。原因很簡單，因為現在的大多數人的經濟條件比以前要好很多，所以現在大部分人的生活水平要有很大的提升。換句話說就是現在的人吃得是越來越好，但是吃得好的同時對身體放入危害也是越來越大，所以蔬菜這時候就起到了作用。有些人喜歡吃青菜，有些人喜歡吃生菜，還有的喜歡吃番杏。
說到番杏，大家首先會想到的就是我們生活中經常能夠吃到的菠菜，其實在國外的一些國家，番杏其實就是菠菜。很多人喜歡吃番杏，是因為番杏的強大的功效與作用。那麼，下麵就來對番杏的功效與作用做個具體的介紹。
番杏又稱新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科，番杏屬。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原產澳大利亞、東南亞和智利等地。根係發達，莖圓形，綠色，初期直立，後期匍匐生長，蔓長達數米。葉三角形，互生，綠色，葉麵密布銀色細粉。葉腋著生黃花，無花瓣，花被鍾狀4裂。堅果菱角形，每果含種子數粒。喜溫暖，耐熱、抗旱，適應性廣，主要在熱帶、溫帶栽培。以直播為主，也可育苗移栽，播前應浸種，以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。
番杏的主要價值是：可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;也可藥用，清熱解毒，祛風消腫，治腸炎、敗血症、疔瘡紅腫、風熱目赤。全草：甘、微辛，平。清熱解毒，祛風消腫。用於泄瀉，敗血症，疔瘡紅腫，風熱目赤，胃癌，食道癌，宮頸癌。
另外，番杏的功能主治清熱解毒，祛風消腫。治腸炎，敗血病，疔瘡紅腫，風熱目赤。
番杏性味甘、微辛，平。功效清熱解毒，祛風消腫。用於泄瀉，疔瘡紅腫，敗血病，風熱目赤。含維生素A、磷脂、番杏素等化學成分。
番杏的藥理作用如下：
番杏提取物對小鼠肉瘤S180(腹水型)及肉瘤S180(實體型)均具有較強的抗癌活性。番杏水提物對人子宮頸癌HeLa細胞有抑製活性，其有效成分是高分子化合物。
除了上麵介紹的這些，番杏還具有抗癌應用：
1. 治療胃癌、食管癌、子宮頸癌 番杏90g，菱莖(鮮草或連殼的菱角)120g，薏苡仁30g，馬蹄決明12g，水煎服。
2. 治療乳腺癌、胃癌、子宮頸癌 菱角5枚，番杏30g，牻牛兒苗、薏苡仁、決明子各35g，水煎服，每日1劑。
3. 治療胃癌
(1)番杏鮮草200g，薏苡仁50g，馬蹄決明15g，水煎服，每日1劑。《實用抗癌驗方》
(2)夏季采集番杏的全草，洗淨陰幹，切細用之，每次17～21g，水煎過濾，飲清液，每日2次。
通過上麵對於番杏功效與作用的詳細介紹，可以幫助更多的人來了解番杏。相信很多人在通過了解之後，也會喜歡上番杏的。因為番杏除了具有這些作用以外，番杏的入菜口味也是相當不錯的，和國內菠菜的味道有點相似，不過口感要比國產菠菜要好。
