蝦肚子上的黑線通常來說用挑，這是蝦的排泄位置，處理幹淨，這樣才會比較溫順，也不會給健康帶來傷害，並且還可以達到增加體內營養物質吸收的效果。
蝦屬於生活當中比較常見的一種食物，屬於高蛋白以及高營養的食物，大蝦肚子下麵有一條明顯的黑線，也就是蝦的腹部動脈和相連的運動神經，而大蝦的排泄物一般需要從這個部位排出來，所以說在這個時候盡量去掉，如果沒有處理幹淨再吃了之後，就有可能會導致大蝦的排泄物進入到人體的腸道當中，有可能會引起腸道感染，而且還會導致不良症狀發生，比如會導致患者出現腹部疼痛，有部分人群也會出現腹瀉或者是食欲下降，對於自身的健康也會造成一定的傷害，所以說大家肚子上麵的黑線盡量挑出來。
大蝦具有補充人體當中蛋白質含量的作用，還可以起到很好的補鈣效果，對於缺鈣所引起的一些不良症狀，也可以得到明確改善，但屬於易過敏的食物，如果自身對海鮮過敏盡量不要吃，在吃了之後有可能會引起皮膚反應，容易導致皮膚上麵出現比較多的小疙瘩。
