山藥大棗養生粥

作者:小白  時間:2014-09-02 11:36:43  來源: 大眾養生網

天下第一養生之物當然是粥了,隻要我們善於搭配,那麼我們肯定是可以做成各種各樣養生的粥,很多朋友肯定認為養生粥是非常神秘的,其實養生粥是非常簡單的,我們隻需要采用合理的中藥搭配食材和大米,就能熬出養生粥來,我們下文將介紹一道非常養生的粥——山藥大棗養生粥。

山藥大棗養生粥

山藥大棗養生粥的做法是非常簡單的,我們需要用到的食材和藥材就是山藥和大棗而已,我們隻需要幾個步驟就能完成這道山藥大棗養生粥了。

原 料:

大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500ML。

做法

1、大米淘洗幹淨,加入適量的水放入砂鍋,大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。

2、鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內,再加入洗淨的紅棗和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟軟爛,約費時1小時,期間要經常用勺子攪拌,以防止材料粘鍋。

3、煮後好放入一點點的鹽,攪拌均勻即可。

1、用明火煮粥一點要小心,一來水要放足夠,二來一定要經常用勺子攪拌,不然,容易粘鍋糊底。很多家庭都有電高壓鍋了,也可以用電高壓鍋來煮這款粥,更為方便節能哈。

2、鐵棍山藥是有很多粘液的,很多人的皮膚是受不了這樣的粘液,沾上後會很癢很癢的,所以,去皮和切片的時候,要記得帶上手套進行操作。

3、山藥去皮後是很容易氧化變黑的,所以要在粥煲好後才處理,而且一切好後要立刻放入粥裏,這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。

4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料,放進去後要小心攪拌,不然,一不小心就會糊底了,但要是用電高壓鍋煲的話,就不用擔心這樣的事哦。

5、最後放入一點點,隻要一點點的鹽調味即可,因為有了許多紅棗,所以粥本身有點甜味,就不用調太鹹,太鹹了就會不好吃了。

6、春季飲食養生:飲食上以“少酸多甘”為原則。指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。中醫認為,春季與五髒中的肝髒相對應,很容易發生肝氣過旺,頭昏頭暈症,因肝木之氣過旺會克傷脾胃,妨礙食物正常消化吸收,且酸味入肝,其性收斂,多食酸味之品則不利於春天陽氣的生發和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害,故應“少酸”。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易複發的原因之一。甘味食物能滋補脾胃,補益脾胃的甘味食物當首選山藥和大棗。常吃大棗和山藥既可提高免疫力,又可減少患流感等傳染病的幾率。

7、大棗含糖特別豐富,鮮棗中達26%-36%,幹棗中高達60%以上,其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,還有多糖等。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。這兩種食材,最適合在春季食用,今天,就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。

上文我們介紹了什麼是養生粥,我們知道養生粥的做法其實是很簡單的,很多人都認為養生粥是很神秘的,其實我們隻要善於搭配食材和藥材,我們自己也是可以做出各種各樣的養生粥,上文詳細介紹了山藥大棗養生粥的做法。

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