鹹金桔其實就是醃製後的金桔，鹹金桔不但味道非常不錯而且還有很好的食療功效，經常吃鹹金桔是可以起到治療喉嚨疼痛和聲音沙啞等功效，此外鹹金桔還能起到增進皮膚光澤的延遲衰老等好處，所以鹹金桔深受人們的喜愛，很多朋友都希望自己能做出鹹金桔來，下文我們就介紹一下鹹金桔的做法。
用鹽醃製後的金桔，稱為鹹金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。
1、盆裏倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鍾，清洗幹淨後晾幹、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；（這個步驟可以省略）
3、用小籃子裝起桔子，瀝幹水，風幹一天；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）
4、把粗鹽用薑片略炒，備用；（不用薑片炒製也可以，換它種材料一起炒製也可以）
5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好；
7、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都製上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼幹燥處。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是鹹金桔，我們知道鹹金桔不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃鹹金桔可以起到健胃化痰和美容養顏等功效，上文為我們詳細介紹了鹹金桔的做法。
