如何醃製金桔

作者:小翼  時間:2014-07-07 18:10:14  來源: 大眾養生網

相信很多人都喜歡吃金桔,不僅味道酸甜可口,而且其中的營養價值較高,金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的酸甜水果。金桔,它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、止咳等功效,可見金桔的藥用價值十分高。所以它深受人們的喜愛和推薦,在炎炎夏日,如果吃上一顆,不僅解暑,而且開胃健脾。

在超市裏,能夠看到許多的醃製水果,其中也能搜尋到金桔的身影,但現如今,中國的食品健康狀況令人堪憂,如何吃到讓人健康且放心的食品,成為千家萬戶每天都在考慮的問題,那麼簡單來說,我們如何醃製金桔呢?而且做到既美味又可口,讓我們來學習一下如何醃製金桔吧:

材料:金錢橘:500克

食鹽:50克(按自己口味衡量增加或減少)精鹽、粗鹽均可。

玻璃密封罐一個

醃製前:先把金錢橘洗幹淨,晾幹,(在有太陽的情況下曬久點,皮有點皺為好,因為水份少點,比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。)罐子洗幹淨,要晾幹

把幹身的金錢橘放進罐子,(但不能讓蓋壓住金錢橘,因為皮裂開容易發黴),再倒進食鹽,封蓋,搖晃幾下,(如果不能保證罐子密封,可以用保鮮紙包住)。把封好的罐子放在幹爽處,也不能曬太洋。約莫1個月左右就可以食用。,鹹金橘功效很好,尤其針對嗓子發炎等,更能解暑,生津止咳。

注意事項:

挑選表麵完整的金錢橘。

金錢橘和罐子都必須幹爽,不能有半滴水,否則會發黴

醃製時間不到一個月,不能打開,空氣進去也會發黴

醃製成功的鹹金橘呈更深成色。

以上就是金桔醃製的做法,如果在周末或者假期有空的時候,可以在家裏嚐試著做一做醃製金桔,這樣吃,不僅對身體有好處,而且更加幹淨衛生,在金桔大量上市的時候就可以做了,那樣在接下來整整一年都可以吃到美味可口的醃製金桔了。利用金桔的藥用價值治療疾病,也是不錯的選擇。

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