大家對魚吃魚都很了解，它曆史非常悠久，在滿漢全席裏就有關於魚的菜，而且在長壽湖鎮就有全魚宴。吃貨們是不是很想吃啊，雖然很向往啊，但是我們由於工作繁忙或是要照顧小孩和老人無法去品嚐全魚宴，不過我們自己可以在家裏燉魚，那麼大火會問怎麼燉魚才最好吃呢？今天就跟大家分享一下。
平常人家基本的做魚方法大都是燉魚，即做的魚有湯，學問在湯裏，各地的口味不一，做法也是有區別的。按川菜的做法最簡便，基本的作料放好，多放辣椒就可以了，因為辣味可以蓋掉其他口味的。要說做魚，江浙一帶是上乘，我是江蘇的，我們這做魚口味不重。一般作料是辣椒少許，青椒和紅椒都行，蔥花，大蒜，還有白酒或者黃酒，酒能去腥味，醬油也要放，20度左右的氣溫也可以使魚湯凝結，凝結的魚湯下頓可以當下飯菜吃，很好吃的，這也是平常人家過日子的持家之道。至於其他菜式怎麼做，相信網上說的方法應該比我說的更全麵，主要就是注意火候，還有蘇北這邊的做法也很獨特，魚可以先洗淨裏外用細鹽醃一下，隔天再做，這樣的魚燉的時間長些不會碎，吃的時候肉也會成塊的。另外對於剛買的魚先做，可以先把魚用白麵蘸滿，再放油鍋裏，這樣就不容易沾鍋了，這樣做出來帶點麵糊糊的魚湯也非常好喝的。有了上麵為大家分享的心得，根據跟大家介紹的自己再多加研究就可以燉出非常美味的魚啦，吃魚肉可是非常有營養的，魚肉屬於白肉脂肪含量很低，想減肥的人群吃魚肉是最好的選擇。若想補氣強筋骨魚肉也是你的不二之選哦。
