辣條，又名麻辣條，辣子條，是我們童年時常見的一種零食，也是不少人喜歡的零食之一。市而辣條在市麵上普遍價格為0.5元、1元。辣條為麻辣係列零食中的一種辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各種口味，以湖南、四川、重慶、河南等地生產為主流。我們現在就來看一下辣條的製作過程。
製作步驟
準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、薑、糖、料酒、醬油。
製作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可使用。
辣條好吃，可是感覺外麵賣的不衛生，今天我們要一起分享的就是，在家裏的時候，如何親自下廚製作辣條呢。
準備材料有：牛肉(切條)、油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、薑、糖、料酒、醬油。
牛肉條加鹽、料酒醃一會兒(時間長短看你心不心急了)。
將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢(熗得受不了就差不多了)，放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
上麵就是關於製作辣條的過程了，另外上麵還為大家介紹了在家製作辣條的步驟，我們若是感興趣的話，可以自己親自動手，製作辣條，美味又衛生。
