生活中大家可能夏天特別愛吃涼粉娃娃魚，的確這道菜夏天吃特別合適，不僅美味，而且像涼皮一樣消暑降溫，實在是一道不錯的小吃，可能大家對於涼粉娃娃魚的做法還不太熟悉，下麵我們跟隨文章來具體了解一下涼粉娃娃魚的做法吧。
做法：
先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2.先用清水浸洗涼粉草，洗淨後放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3.待煮熟之後把鍋裏的汁留著備用，把鍋裏的涼粉草拿出（拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋裏的汁液裏，再拿去過第二次水）
4.涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裏搓，把它的精華都搓出來（草裏的汁液就在水裏了吧，涼粉草上的膠狀物是精華），之後涼粉草就可以扔了。
5.將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在一起。然後用隔渣袋子隔渣把汁液裏的渣都隔去，隔到最後布袋裏就剩渣了（渣沒用要扔掉），就可以把汁液下鍋煮了。
6.把汁液放到鍋裏煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
涼粉涼粉
7.要到粘米粉出場了，把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀...等鍋裏汁液快熟的時候倒進鍋裏麵，不停攪拌（前後攪拌）。
8.汁液表麵有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是髒東西。
9.最後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。
以上內容為我們詳細的介紹了涼粉娃娃魚的做法，我們都可以試著去學習做一做，給自己的父母，配偶帶去美味的菜肴，增加我們的情感，更加高質量的生活。
