說到豬肘子是很多男性最愛，這樣的食物味道獨特，而且吃的時候口感也是很不錯，不過在吃豬肘子的時候，也需要適量進行，尤其是對肥胖的男性，過多的吃豬肘子對身體沒有任何好處的，那豬肘子在製作上也有很多不錯方法，常見就是紅燒豬肘子，這樣的製作方法也是比較簡單。
紅燒豬肘子的做法：
材料：豬前肘1000克，小蔥4根，薑片4片，冰糖5克，生抽2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，料酒2湯匙(30ml)，鹽2湯匙(30克)，八角3個，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3顆，香葉4片，草果2個
做法
1.豬肘去毛，處理幹淨
2.鍋中加入足量冷水，放入豬手，加入1湯匙料酒、花椒、八角
3.不要蓋鍋蓋，燒開後撇去浮沫
4.撈出控幹，在檢查一遍有沒有殘餘的豬毛
5.鍋中加入少許底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入豬肘
7.豬肘入鍋後加入生抽、老抽、料酒
8.再加入熱水，盡量沒過豬肘，入鍋無法沒過豬肘，也請跟豬肘高度差不多
9.如果家裏還有其他幹香料，可以一並加入。我主要用的就是草果、茴香、香葉、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合後放入調料袋中
11.把混合好後的調料包放入鍋內，在加入薑片和蔥段
12.鍋大火燒開後，轉中小火。保證微微開鍋狀為宜，蓋上鍋蓋燜煮一個小時
13.燉煮一小時後，放入鹽調味。可以把豬肘翻一個身，再蓋上鍋蓋繼續燉煮1個小時
14.2個小時後，打開鍋蓋，湯水漸少，用勺子盛湯一勺一勺淋在豬肘上，大火收汁即可盛出
對紅燒豬肘子的做法了解後，在製作這樣佳肴的時候，也需要注意製作時間，豬肘子需要長時間製作，這樣製作出來的豬肘子才會比較好吃，同時也比較容易消化，老年人在吃豬肘子的時候要適量，否則會引發身體一些疾病。
