牛排的營養價值很高，烹調的方法也很多，其中最常見的就是炸牛排，做法也是非常簡單，那麼下麵小編就為大家詳細的講講炸牛排的做法，一起來看！
作為牛肉中最為鮮嫩的部分，牛裏脊絕對當仁不讓。將它滾上蛋液，再拖上麵包糠，製成的炸牛排自然是孩子們的無尚致愛，一搶而光的結局完全可以提前預見。熱量標注：此菜熱量為187千卡/人
用料
牛裏脊 2片（每片約100g）
鹽 1/2茶匙（3g）
紹酒 1湯匙（15ml）
蔥花 1/2茶匙（3g）
雞蛋 1枚
麵粉 50g
麵包糠 80g
番茄沙司 2湯匙（30ml）
油 500ml（實耗10ml）
做法
將牛裏脊片放在案板上，剔去筋膜，上麵再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛裏脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。
在牛裏脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，醃製10分鍾。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛裏脊片依次蘸勻麵粉、雞蛋液和麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩麵炸製呈金黃色，約2分鍾，再撈出瀝幹油分。
把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊，擺入盤中配番茄沙司食用即可。
通過小編上麵的分享，你對於炸牛排是不是有了一個係統的了解，如果你對於牛排很感興趣，不妨就參照小編上麵分享的方法，親自動手嚐試一下吧！
