麻辣小魚幹的做法

作者:xmdgz  時間:2015-04-03 17:13:42  來源: 大眾養生網

在我們的日常生活中,我們的飲食是非常豐富多彩的,其中小魚幹就是很多人都喜歡吃的一種食物,但是小魚幹的做法也是比較多的,通常很多人都喜歡做成麻辣小魚幹兒,而且麻辣小魚幹吃起來非常的香辣爽口,也是一道很好的下飯菜,下麵我們一起了解一下麻辣小魚幹的做法。

麻辣小魚幹的做法

主料:小魚幹100g

輔料:油適量,生薑4片,大蒜瓣1個,花椒粒20粒,辣椒麵2勺,孜然粉1小勺,雞精適量,白糖1小勺,料酒1勺,白醋1小勺,白芝麻1勺

麻辣小魚幹的做法

1.小魚幹用清水加適量白醋浸泡1小時

2.泡好的小魚幹用清水清洗6次後濾幹水分

3.生薑和大蒜瓣切末

4.炒鍋燒熱放適量油

5.下薑蒜末和花椒粒爆香

6.小火炸出香味

7.將薑蒜末和花椒粒撈出,隻留油

8.倒入小魚幹用中火煎

9.放適量料酒去腥味,煎至小魚幹酥脆

10.撒適量辣椒麵、孜然粉、雞精、白芝麻翻炒均勻即可

香辣小魚幹的做法步驟1111.裝盤

小貼士

1、小魚幹必須提前浸泡,不然會很硬,加點白醋可以去腥;

2、小魚幹要多淘幾次,去掉雜質;

3、我用的是生的白芝麻,所以放下去後多炒了一會兒,用熟芝麻的話最後起鍋的時候放;

4、小魚幹是鹹的,所以不必放鹽了

其實平時生活中有很多美味的食物,我們動起手來親自下廚做一些並不難,隻要能夠掌握好它的製作方法和步驟就能做出美味的食物,通過對麻辣小魚幹的做法,了解之後,我們平時家裏也可以做出美味的麻辣小魚幹,而且他作為早餐的配菜也是一種不錯的選擇。

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