說到了鹵子大家會想到平時在吃麵條的時候都會知道的一種，鹵汁不僅僅可以拌在麵條裏麵使用，而且鹵子可以做出許多各種各樣花的，那麼今天就來為各位朋友們介紹，鹵子的做法都有哪些相信許多朋友在吃麵條的時候可以用上。
1. 韭菜擇幹淨後用加鹽的清水水浸泡一段時間；
. 泡韭菜的時間裏，將蔥薑切碎；
將五花肉切小丁備用；
. 澱粉加適量水調成水澱粉；
泡發的木耳洗淨撕小朵；
. 雞蛋加一勺水打散備用；
泡好的韭菜拿出，用清水衝洗幾遍後，切成韭菜末；
鍋中加少許油，油熱後放五花肉丁下鍋煸炒，加蔥薑爆香，放入醬油和少許醋，然後加入半鍋開水；
大火燒開轉中小火，將木耳放入鍋中，加入少許鹽調味，等到鍋中水再次沸騰後，將蛋液轉圈均勻倒入鍋中，靜置十幾秒後，用鏟子攪拌，就形成均勻的蛋花；
澱粉調勻後，均勻地轉圈倒入鍋中，然後不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠起來；
. 將韭菜放入鍋中，攪拌均勻；
再加熱一小會即可關火，加少許味精和香油即可出鍋。
小貼士
1、韭菜一定要用清水泡一會，水中加少許鹽，然後再不斷衝洗，這樣吃起來才能更安全一些，韭菜中毒時有發生啊
2、要用五花肉來做鹵子，肥肉多一些更好吃，不信你試試，精瘦肉做的不如五花肉好吃
3、做鹵子的順序要注意：炒肉—加水—木耳—雞蛋—水澱粉—韭菜，因為韭菜很容易熟，加熱過度會影響口感，所以一定要最後放
以上介紹的是鹵子的做法都有哪一些，在日常的生活當中大家在吃麵條的時候鹵子是必不可少的一種配菜，大家在吃麵條的時候，快來試試這款以上為大家介紹的鹵子的做法吧！
