麵條是我們中國人的主食，麵條的做法有非常多種，我們自己也可以搭配出各種各樣的麵條來，但是如果要做出營養美味的麵條，我們還是需要有好的教程來參考一下比較好，這樣就不會因為我們亂作而出現一些味道奇怪的麵條了，下文我們介紹一道美味養生的麵條——花椒油茄子打鹵麵、
花椒油茄子打鹵麵的做法非常的簡單，但是需要我們有足夠的耐心才行，花椒油茄子打鹵麵不需要我們有多麼高深的廚藝，人人都可以做出花椒油茄子打鹵麵來。
用料
主料
豬肉去皮的肥瘦相間，圓茄子。
手擀麵適量，水澱粉適量。
輔料
食用油，菜碼(水蘿絲、黃瓜絲等)。
醬油適量，醋適量。
白糖適量，食鹽適量。
蒜碎適量，花椒粒適量。
步驟
1.豬肉去皮切成小丁。
2.將茄子的皮去掉，然後用刀將它切成一個個肉丁大小的粒狀，放置待用。
3.將豬肉下到鍋中，炒至變色，撈出。
4.鍋中重新放油，下入茄丁翻炒出香味，再加入肉丁。
5.將適量的食鹽和醬油以及糖和醋倒進去進行調味，接著將適量的清水倒進去進行煮透。
6.起鍋前，加入三湯匙水澱粉，大火收汁。
7.撒上蒜碎，關火。
8.花椒粒提前焙熟，用瓶子碾成粉。
9.另起鍋，燒熱。
10.澆在剛碾碎的花椒粉中，做成花椒油。
11.手擀麵煮熟，碼上菜碼，澆上茄子鹵。
12.最後淋上一勺花椒油。
花椒的功效與作用
花椒能夠用來治療寒濕腳氣，方法很簡單的，我們隻需要取川椒2-3升，然後用紗布袋裝起來，接著每天用腳在上麵踩就行啦，堅持一段時間久好了。
上文我們介紹了麵條有多種做法，我們自己也可以搭配出不同口味的麵條來，花椒油茄子打鹵麵是非常美味和養生的麵條，上文我們詳細介紹了花椒油茄子打鹵麵的做法，大家應該都掌握了吧，我們不妨自己在家也自製出花椒油茄子打鹵麵來。
