有一次星期天，天氣很好，陽光不燥，微風徐徐。我和朋友約好了出去逛街。星期天大家都放假了，街上顯得異常的擁擠，我們費勁的逛完了一條街。臨近中午的時候，我們都感覺有點餓了，就在路邊找了個麵館去吃麵，我點了一碗黃花木耳打鹵麵，很好吃。
材料
幹木耳，幹香菇，香幹，五花肉，麵筋，麵條，蔥，黃瓜，黃花菜（金針菜）
調料：鹽，雞粉，生抽，老抽，（依據個人喜好：美極鮮醬油）澱粉，水，香油
做法
1.木耳，香菇用熱水發開後切絲備用；
2.香幹切粗絲（4厘米左右長），麵筋切塊兒，五花肉切薄片兒，蔥切段兒；
3.熱油，加蔥爆香，放入肉片翻炒半分鍾，肉變色後加入香幹絲兒，加老抽調色後繼續翻炒半分鍾加入木耳。香菇，麵筋，黃花菜（金針菜）翻炒；
4.麵筋鬆軟後，向鍋內加水直至水麵沒過食材，加生抽，雞粉，鹽適量調味兒，也可點幾滴美極鮮提味兒；
5.中火熬製食材同時，另外做開水準備煮麵，
6.水開後，另外用鍋煮麵，切黃瓜絲備用，
7.向鹵子裏麵加入水澱粉幫助鹵子濃稠成型，熄火向鹵子裏點上香油，
8.將煮熟麵條裝盤，在上麵淋上鹵子並加入黃瓜絲拌麵，即成。
小訣竅
1.水澱粉=水+澱粉，幫助鹵子濃稠；
2.買麵條時候要選濕麵也就是冰櫃裏麵的，同樣是陽春麵，貨架上的幹麵就隻能當方便麵食用，做打鹵麵遠沒有濕麵好味；
3.香菜也可提升麵條美味程度；
4.拌麵配菜不局限於黃瓜，，就像純正的天津菜碼一樣還是自由發揮得好。
當麵館服務員把一大碗麵端到我麵前的時候的震驚了，這真是一家良心店啊！我平時飯量就很少，我以為我會吃不完，但是讓我意想不到的是這家店的麵非常的好吃。我竟然能把這大碗麵都吃光了。我時常會想起這碗麵的味道，找來食材自己做，你們也可以試試哦。
