大家在日常的生活當中會經常吃的一種海鮮那麼就是蝦，蝦的味道非常的鮮美，而且無論是進行煲湯還是做出各種各樣的美味食材都少不了它，那麼接下來為大家介紹鹽鋦大蝦的做法，都有哪一些有興趣的朋友們可以一起來了解一下。
主 料： 草蝦12隻，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹簽12支。
做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹簽穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裏炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。
特 點： 鹽火局風味濃鬱，蝦肉幹香爽口。
具體操作流程（帶圖）：
一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹簽，錫紙。
二、將蝦去須，料理幹淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥薑，鹽醃製半小時。
將蝦子穿上竹簽包上錫紙。
三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。
按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。
四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽裏焗。
燜大概8分鍾左右即可。
五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。
以上介紹的是鹽局蝦的做法，在日常的生活當中喜歡吃蝦的朋友們可以來嚐試學習，以上介紹的這款鹽鋦蝦的做法，大家可以來嚐試這道美味的食材非常的好吃，而且鮮美。
