脆皮雞蛋糕是很多人喜愛選擇，脆皮雞蛋糕和平常雞蛋糕不同，它擁有獨特的口感，因此這類雞蛋糕也是中老年人很喜愛吃的，脆皮雞蛋糕的做法如何呢，製作這類雞蛋糕並不是很難，不過對它製作的時候，需要先對它的製作步驟進行了解，下麵就詳細的介紹下它的製作流程。
脆皮雞蛋糕的做法：
材料：雞蛋兩個，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果幹，粉色巧克力，白巧克力
做法
1.雞蛋加入白糖30克隔溫水打至硬性發泡
2.打發好的雞蛋糊要能夠寫八字稍後才消失
3.將低粉過篩兩遍
4.色拉油加橙汁攪拌好
5.低粉倒入打發好的雞蛋糊中，用刮刀自下而上攪拌好
6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁攪拌
7.攪拌好的麵糊，再倒回蛋糊中
8.將製作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中
9.輕震兩下
10.烤箱170度預熱，中層25分鍾左右，上色即可
11.蛋糕取出後
12.用模具壓成心形
13.壓好的心形再用刀切成兩片
14.上麵抹上奶油和果幹
15.再合好
16.粉色巧克力切成小塊放在容器中，隔水加熱
17.隔的水溫不超過50度，融化成液體巧克力
18.將蛋糕用抹刀放著
19.用小勺子淋上粉色巧克力
20.製作好的心形巧克力
21.取一些白巧克力隔水融化
22.用白巧克力淋上巧克力線條即可
以上就是對脆皮雞蛋糕的做法詳細介紹，製作脆皮雞蛋糕的時候，要掌握一定技巧，尤其是想要它外表脆些，製作上要完全按照以上方式進行，不過製作脆皮雞蛋糕過程前，材料的準備一定要齊全，這樣才能夠輕鬆的製作出來。
