許多人會喜歡吃肥腸，這道菜吃在嘴裏，勁道十足，香辣可口，香氣濃鬱。但是許多人都苦於肥腸的做法，怎樣做才能夠做的更加美味呢?因為家裏有人喜歡吃肥腸做的菜，所以本人對肥腸是苦心鑽研，終於有所成果了，在這裏教大家一道焦溜肥腸的做法，讓大家能夠大快朵頤。
工具/原料原料：鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、薑花和蔥絲適量
輔料：澱粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺(實耗一勺)
方法步驟：1紅椒和青椒洗幹淨切好。
2筍切片。
3蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，薑切絲。
4半成品肥腸切成小段。
5在肥腸裏加入三大勺澱粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿澱粉。
6鍋熱後倒入多一點的油，油熱後下入肥腸。
7大火炸製表皮金黃，肥腸裏的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。
8倒出多餘的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入薑絲爆香後放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻 下入青紅椒最後放入炸好的肥腸。
9淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水澱粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
怎麼樣，想不想嚐試一下啊!尤其是對於一些在家中有喜歡吃肥腸的人來說，更是要嚐試一下了，焦溜肥腸做出來香味十足，吃在嘴裏脆脆的，細細咀嚼會有濃濃的香味溢出，讓人讚不絕口。快去試一試吧，好讓人們對你刮目相看。
