冬天來臨的時候，很多人都會覺得冷，身體感覺到虛，需要補血。因此，冬天養生重在補虛，對於血虛的人來說，小寒時節可以巧選補血食材，今天食神為血虛的朋友推薦一道補血湯——阿膠燉紅棗。這道菜就是為那些身體虛，需要補血的人量身定做的。
主題：紅棗阿膠瘦肉湯
食材：豬瘦肉200克，阿膠10克，紅棗10顆，生薑1塊，食鹽、水適量
做法：
1、豬瘦肉洗淨後切片備用，阿膠洗淨後用刀背拍碎，紅棗洗淨後用剪刀剪成小塊後去核備用，生薑切片備用；
2、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水，電飯鍋中放水，把燉盅放入隔水燉2小時，燉的過程中注意往電飯鍋中加水；
3、用筷子攪散阿膠，再加蓋繼續燉半小時後關火加少量食鹽調味後即可食用。
營養提示：
一、麵色萎黃可能是血虛，最宜服用阿膠
中醫中指的血虛，是指一種體內陰血虧損的病理現象，導致血虛的原因很多，失血過多或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水穀精微不能化生血液等都可能導致血虛。血虛主症為麵色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等，症狀多見於婦女，但要注意，中醫講的血虛和西醫的貧血不是同一個概念，血虛未必貧血，貧血一定存在血虛。血虛證主要有心血虛症和肝血虛症，補血法有補心血和補肝血，所以補血還有補氣生血、填精補血 、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物進行調理；紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補血食物。
二、阿膠副作用和禁忌多，不要隨便亂吃
很多人會認為阿膠燉紅棗是個大補品，可以多吃，其實不對。因為阿膠是個藥物，任何的藥物都有其副作用。吃完阿膠就會出現現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛幹澀、發紅甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀，所以一定要注意不可多吃
