鹹鴨蛋很多人比較喜愛選擇，這樣的食物營養價值很高，而且鹹鴨蛋對人體健康沒有損害，對它的選擇是可以放心的，它含有豐富的蛋白質、維生素，同時鹹鴨蛋可以當菜吃，同時對提高人們食欲也是有著一些幫助，那怎樣泡鹹鴨蛋呢，對鹹鴨蛋的製作也是需要一些方法。
材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.
做法1:
1、鴨蛋洗幹淨，晾幹。找一個壇子洗幹淨，不能有生水。
2、燒一鍋開水，在鍋裏加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子裏，蓋上蓋就可以。
3、泡製1個把月即可。
材料:鹹鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml
做法2:
1.鴨蛋洗淨擦幹表麵水份(或者晾幹)
2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器裏，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一周就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低，放室內保存，一般需要兩周左右才能入味出油
以上就是對怎樣泡鹹鴨蛋詳細介紹，在製作鹹鴨蛋的是，是可以根據以上方法進行，但是製作鹹鴨蛋的時候，不能過於著急吃，它的製作時間比較長，過於著急吃，是品嚐不到它獨特的口感，這點也是要注意的。
