對於曲奇餅幹大家並不陌生很多的朋友都比較喜歡吃經常去超市買著各種曲奇的餅幹，掌握一些曲奇餅幹的製作方法在家裏就可以考出，美味的曲奇餅幹了。今天小編就為朋友們詳細的介紹一下我們在家裏如何烤製出好吃的曲奇餅幹呢！較喜歡吃就快來學習一下有效的方法吧！
曲奇餅幹的做法
配料：
低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺
工具：
麵粉篩、電動打蛋器、電子稱、刮刀、油布或油紙、裱花袋裱花嘴
做法：
1、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。。
2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
3、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。在黃油糊裏倒入香草精，並攪拌均勻。
4、低筋麵粉篩入黃油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋麵粉混合後一起過篩；如果是抹茶曲奇，則將抹茶粉和低筋麵粉混合後一起過篩)，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊。
5、曲奇麵糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上了。
6、用剪刀在裱花袋一端剪一個口。將裱花嘴放進裱花袋內部再將裱花嘴從尖端伸出來即可。
7、把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇麵糊。把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鍾左右，表麵金黃色即可出爐。冷卻後密封保存。
今天分享的烤曲奇餅幹的做法你都學會了嗎？其實也並沒有那麼難按照這些步驟一一的去做，我們就一定可以製作出，美味可口的曲奇餅幹啦！所以大家今天掌握了方法那麼就趕快回家嚐試著去做一做吧！
