麻辣螺絲怎麼做你們知道嗎?我們很多人都很喜歡吃麻辣味的東西，那麼你們知道麻辣螺絲是怎樣的嗎?市麵上有很多麻辣螺絲非常美味的做法，我相信你們一定是心動了，你們是不是也想自己做做，那麼不妨就和小編來看看，其實你們就是不知道怎樣做罷了。那麼小編下麵就來給你們介紹一下吧!
一、主料： 螺絲(小田螺、螺螄)二斤，一盤量
二、輔料： 幹紅辣椒、花椒
三、調料： 大蔥、薑、大蒜、十三香、鹽、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫縣豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
四、製法：
1.螺絲反複洗淨，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養十二小時以上，吐淨泥沙髒汙;
2.用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒去腥，瀝幹待用;
3.製作調味汁——用老抽少許、生抽、香醋少許、五香粉、白糖、鹽和勻，待用;
4.蔥薑切細絲，蒜切片。鍋內放食用油，將蔥薑蒜爆香，一個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調味汁，燜片刻。然後放水至剛浸沒螺絲，不加鍋蓋用大火將水逼沒。
5.出鍋前放入蒜末及香菜，裝盤即可
五、注意事項：
鹽的用量應比平時略多，否則難入滋味。
六、特點;
麻、辣、香、鮮，螺肉口感勁道、滋味濃鬱。
了解了這麼多和做麻辣螺絲有關的方法和一些技巧，希望你們能夠真正的知道要怎樣做才好吃，我知道你們一定是心動了，你們沒聽過的有聽過的都一定心動了。心動不如行動吧!快來做做這道美味的麻辣螺絲吧!小編在這裏提供的是做好的方法!
