杏鮑菇是我們生活中比較常見的家常菜，而且它的營養價值特別的豐富，含有大量的維生素和微量元素，而且經常食用還有抗癌和將血脂的功效，而且杏鮑菇的做法也是非常多的，其中臘八蒜炒杏鮑菇就是比較美味的一道家常菜，而且做起來也非常簡單，相信很多朋友都對它的做法特別好奇了，下麵一起了解下臘八蒜炒杏鮑菇的做法。
臘八蒜炒杏鮑菇的做法
主料
杏鮑菇一根 臘八蒜15瓣
輔料
鹽、油適量 味極鮮生抽適量
臘八蒜炒杏鮑菇的做法步驟
1. 杏鮑菇一隻就夠了，洗淨切片
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2. 醃好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好醃，首先買個罐頭吃幹淨，把瓶子刷幹淨空幹水分，絕對不能有水，然後把幹淨的蒜瓣放進去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關鍵在蒜和醋上，醃的時候用刀把蒜底部切掉，既幹淨又醃的快，醋我用的是上好的米醋，醃出的蒜酸酸甜甜，山西醋醃出來就太酸不好吃。
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3. 熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味
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4. 放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
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5. 繼續翻炒到杏鮑菇很軟，肉變緊致就熟了，裝盤
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.小貼士
杏鮑菇有一種特殊的香味，一般要過油再炒才好吃，但是在家裏做就太麻煩了，但是用臘八蒜來炒杏鮑菇就不用過油了，做出來有臘八蒜的酸甜味，杏鮑菇吃起來又勁道，是非常不錯的組合。
上麵就是對臘八蒜炒杏鮑菇的做法介紹，通過了解之後我們知道它的做法是非常簡單快捷，我們平時在家一樣可以把它做的特別美味，而且也能讓我們的飲食變得更加豐富多彩，而且我們在家購買更能操作食材的新鮮。
